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如何做好一家主題餐廳設計
來源:花萬里設計 時間:2018-07-09 17:47:38 作者:花萬里餐飲設計

隨著經濟的發展,80、90成為新的消費主題,這群年輕的消費者追求個性化、多樣化的消費方式,追求個性和有品位的生活。因而,有一些主打某種主題餐廳餐廳的出現,正是迎合了顧客日益變化的餐飲消費需求,它以定制化、個性化、特色化的產品和服務來塑造餐廳的品牌競爭力。那么在整個餐廳裝修設計的過程中,主題餐廳設計應該注意些什么呢?在餐飲行業深耕13年的花萬里餐飲設計公司告訴大家。

 

01選擇合適的主題為第一重要

對于一家主題餐廳而言,要明確自身的主題理念是非常重要的,因為它也關乎著主題餐廳的消費群體定位,以及關乎著餐廳設計的整體風格走向等方面,以及從菜式、環境、服務、文化等方面的整體創新的思路都有關系。除此外,還要注意所選主題的標準是能夠讓顧客獲得歡樂、知識和刺激,同時要考慮到餐廳的規模檔次、地域環境以及主題化的難度。 

 

02 主題展示的唯一性與多樣性

主題是貫穿整個餐廳設計方向,這是餐廳的唯一性,這樣能讓顧客對餐廳專業程度的認可。同時,也可以在餐廳的功能區按照不同的局部空間有不同的主題,包房主題也在這個大主題之下延展出來的多樣性。不同層次的主題展示要求做到主題獨特,主題和諧一致,以及主題鮮明而富有吸引力。主題餐廳的多方位展示分別從大主題概念和次主題處理兩個方面進行。 

03 主題內容的設計 

主題餐廳的風格是將主題文化內涵滲透到飯店的方方面面,從硬件到軟件,強調系統性和整體性。該階段的主題展示從飯店的地理環境、建筑外觀、內部環境和氛圍逐漸細化到客用物品、各種餐飲產品、商品,并通過飯店的經營活動如員工服務、藝術品裝飾等將飯店主題傳遞給顧客,滿足客人的“心理期待”,從而刺激興奮的持續,使顧客滿足、愉悅。

 

激烈的市場競爭中,傳統的餐飲已經滿足不了消費者的審美,花萬里設計認為主題餐廳以其鮮明的特色文化在餐飲市場洪流中是具有強大的競爭力,但值得注意的是,主題餐廳設計要圍繞主題挖掘相應的文化,通過各種載體將文化呈現給消費者。

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