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餐飲行業中吸營銷的5個關鍵點是什么?
來源:花萬里餐飲營銷 時間:2021-07-08 14:49:33 作者:花萬里餐飲營銷

  所謂吸營銷,就是通過具有“吸引力”的營銷內容與形式,化“推力”為“吸力”,吸引用戶主動關注,并由“受眾”角色變身為“參與者”和“傳播者”,從而實現營銷信息裂變式傳播,驅動流量轉化的一種全新營銷思維。之所以稱之為“吸營銷”,是因為其核心就在于“吸”,這種“吸”式營銷會助力品牌方在營銷行動中化被動為主動,實現低成本、高成效的營銷目的。相對于人們通常認知的傳統營銷,吸營銷的明顯進步就在于將傳統營銷中重渠道、硬廣告、高成本的“推送力”轉變成了重內容、軟滲透、低成本的“吸引力”,以幫助餐企實現事半功倍的營銷效果。今天花萬里給大家分享餐飲行業中吸營銷的5個關鍵點。

  1.產品,是否與市場需求相匹配

  無論是在餐飲業還是其他行業,吸引用戶的核心一定在于產品;一個成功產品的根本則在于與市場需求相匹配。否則,脫離了市場需求,再獵奇的創意,再花哨的語言,即便吸引來了大量關注,卻吸引不來重復消費,也就難以對企業產生長遠價值。江小白之所以能夠以黑馬之姿快速進入白酒市場品牌梯隊,其根本原因便在于它恰好彌補了當時白酒市場的“缺口”——白酒那么多,卻沒有一款真正為年輕人量身定制的白酒。江小白就緊緊抓住這一潛在訴求,產品與需求的高度匹配成為江小白快速打入市場的敲門磚。

  2.內容,營銷內容是否走心

  任何一種營銷形式都需要用“內容”表達出來,這里的“內容”并非僅僅指文章、短句等形式的具象語言,同時,視頻、音樂等也都是營銷“內容”的表現形式。我們要想營銷內容具有吸引力,同樣需要研究目標受眾,讓內容“語言”符合用戶的閱讀與表達習慣,想方設法讓內容走進用戶內心,從而引起他們的情感共鳴與價值認同,進而促進內容的二次傳播。試想,如果江小白拿一堆蒼白的心靈雞湯投放在報紙上,如果喪茶喜歡高談闊論地與年輕人談論空洞的理想,它們還能取得如此出色的營銷效果?答案很顯然是不能!所以,我們在進行具體的營銷內容設計與表達時,可以先“忘掉自我”,站在用戶的角度換位思考,用他們愿意接受的方式表達產品的價值,才能真正讓產品與服務借助內容的載體一起走進消費者的內心,最終形成品牌記憶。

  3.創意,品牌營銷是否夠新意

  要讓用戶對餐廳形成深刻的品牌記憶,除了具備與市場需求相匹配的強產品營銷力和走心的營銷內容外,還有個關鍵點,就是串聯產品與用戶的營銷創意。如果將營銷活動比作一場面試,具備前兩點才剛剛過了初試,決定最終面試成功與否的關鍵,還在于營銷創意是否能讓用戶對品牌產生信任與好感。在產品的同質化越來越嚴重的今天,好的營銷創意能讓用戶眼前一亮,不僅能滿足用戶的獵奇心理,同時還能讓其對餐企產生正面聯想,勾起用戶的購買欲望,并促進購買行為。

  以喜茶為例,它開創了“芝士奶蓋茶”的新品類,并從情感層面上賦予了“一杯靈感之茶”的精神符號,充分迎合了當下90后、00后核心消費群體曬“存在感”的心理需求。同時,大部分人認識喜茶估計都是從各大自媒體關于“喜茶排隊4小時”“憑身份證購買喜茶,1人限購2杯”“喜茶排隊黃牛黨”等鋪天蓋地的新聞開始,可見,喜茶的營銷創意總是能第一時間抓住媒體與用戶的眼球。但靜下來仔細分析,這些自媒體所報道的新聞,難道不是企業策劃的系列話題營銷、饑餓營銷嗎?成功的內容營銷背后,一定是成功的系列營銷創意。無論是喜茶借力各種社會熱點,還是傍各類明星大咖,抑或是以2020年開年新型冠狀病毒肺炎作為切入點的公益行動,都是如此。

  4.用戶,是否激發目標用戶某種欲望

  吸營銷的另一個關鍵點是“用戶”,餐廳設置的營銷方案在目標用戶層面能否激發用戶的某種欲望,這種欲望能否促使用戶產生購買行為,是一個非常重要的衡量標準。并不是所有的吸營銷方案都如“江小白”“喪茶”“喜茶”等以內容取勝。針對目標用戶的精準營銷方案,例如一個中獎活動、一個任務游戲,只要能吸引用戶參與并產生購買行為,都是成功的吸營銷。

  例如,上海和記小菜曾用了一個月時間對5000名會員展開生日營銷,每人贈送300元生日禮券(餐廳的桌均消費高于300元),并提前一周告知會員擁有此優惠福利。最終根據系統統計的數據顯示,60%左右的會員因為優惠活動選擇來和記小菜慶生,每位會員除消費券以外還為餐廳貢獻了大量額外的現金收益!這其中的300元現金券,對于當月過生日的5000名會員來說,是極能激發他們“生日聚會”的消費刺激。

  5.渠道,跟用戶接觸通路是否夠便捷

  渠道可以從兩個層面來理解,一個是指傳統的渠道,可理解為用戶購買產品的渠道,例如線下餐廳、超市、經銷專賣店、電商平臺、外賣平臺等;另一個渠道,是指用戶接觸信息的通路,可理解為各類媒體渠道,如微博、微信、抖音、直播等。兩個渠道對于“營銷”都非常重要,通過營銷讓品牌或產品信息傳達到用戶,當用戶通過強吸引力的信息產生購買需求時,倘若不能便捷地找到購買渠道,那簡直就是浪費營銷流量,轉化自然不會好。

  因此,一個好的“吸營銷”方案,一定建立在兩個渠道閉環打通的基礎上。例如,2019年9月16日晚上,星巴克與“淘寶第一主播”薇婭聯手進行線上直播。據統計,當晚829萬人在線觀看,在產品上線五秒倒計時結束后,3000件星巴克聯名產品隨即售罄,而接下來一連5個小時的直播,星巴克更是賣出了近16萬杯飲品。星巴克借力網紅主播薇婭的勢能,借助直播平臺的渠道,成功吸引了大批粉絲,并產生購買,最終粉絲能通過線上外賣或線下門店渠道,輕松便捷地享用產品。

  綜上所述,我們可以將吸營銷看作一個基于多維度營銷力打造的新型營銷模式。對于用戶來說,吸營銷的吸引力關鍵在于營銷的內容與形式能激發他們未被滿足的某種需求或某種欲望,最終產生購買行為。對于餐企來說,吸營銷是一個建立在產品、品牌、內容、渠道等層面的營銷力體現,是一種跳出傳統營銷思維,更低成本、易操作、高成效的營銷手段。


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