收藏本站 | 網站首頁 | 您好,歡迎來到花萬里設計官方網站 走進花萬裏 | 聯繫花萬裏
品牌咨詢熱線:13049836277
餐飲設計未來市場要注重哪些要點?
來源:花萬里餐飲設計 時間:2021-06-23 15:11:42 作者:花萬里餐飲設計編輯發布

一個合格的餐飲企業應該要做到市場要什么,我就有什么,但做到這個程度也僅僅是合格而已。想要達到優秀的標準,就要走在市場前面,發現尚處于萌芽期的潛在需求,做到市場即將要什么,我恰好有什么,這才是具備火爆潛質的餐飲企業。那么,在未來餐飲市場究竟要的是什么呢?餐飲市場,或者說餐飲消費者,能夠從餐飲企業獲取的無非就是產品、服務和體驗,而餐飲市場要的東西也不可能脫離這三者的范圍。


1.極致獨特性的產品


為什么說餐飲市場未來需求的產品是極致獨特的,有兩個原因:其一,餐飲市場的主要組成部分是年輕的消費群體,這類人群的消費行為通常都是由感性因素主導,而且相對有個性的事物更能吸引他們的注意力;其二,餐飲市場所包含的消費者群體類型多樣,需要各種具備獨特性的產品來滿足不同的需求。

之所以說未來餐飲市場要的是極致獨特的產品而不是獨特的產品,是因為從餐飲行業現狀來看,很多餐飲企業已經在同質化競爭中積累了一定的經驗,開始懂得利用相對獨特的產品制造賣點,吸引消費者。比如,在鴛鴦火鍋的形式流行之后,很多火鍋店在原有的“麻辣鍋+清湯鍋”形式的基礎上,開發了其他不同的雙拼形式,“麻辣鍋+番茄鍋”“清湯鍋+酸湯鍋”等層出不窮。


雖然在當下,這種程度的獨特性確實能夠成為引導消費者的重要因素,但很快隨著越來越多其他企業的模仿和二次創新,這種相對獨特的產品就會失去競爭力。所以我認為,只有打造極致獨特的產品,樹立行業壁壘,杜絕模仿的可能性,才能成為未來餐飲市場青睞的產品。


2.私人個性化服務


餐飲市場的主要組成部分是年輕人群,不管是在現在,還是在未來,都是如此。餐飲市場對服務的要求,其實在一定程度上也可以看作是年輕消費者未來對餐飲服務的要求。


從現在來看,年輕人容易受到海外文化的影響,崇尚自由和個性,尤其是“90后”和“00后”。這一點,在他們的社交和消費習慣上表現得非常明顯。在使用社交網絡平臺時,年輕人喜歡用各種表情和圖片代替文字表達,在面對面交流時,也更傾向于高頻率地使用網絡語言。除此之外,在購買商品時,如服裝類,年輕人偏好色彩或風格比較獨特的類型,以顯示自己的個性和與眾不同。而年輕人的這種習慣映射到餐飲服務上,所表現出來的方式就是對私人訂制的個性化服務的追求。


未來,“90后”和“00后”的年輕人對個性化的需求也依然會存在。所以,私人個性化會是餐飲市場必需的服務特點。


3.全方位立體體驗


2019年,主流外賣平臺不約而同地提高了商家合作的費用,這對于很多餐飲企業經營者來說無異于當頭一棒,本就不高的利潤率又一次被痛下殺手。但即便如此,很多商家也不敢關停和外賣平臺的合作,因為對它們來說,外賣已經是生存的唯一途徑。


音樂餐廳“胡桃里”,在提供美酒和美食之余,也兼顧音樂的交流和分享;故宮的“角樓火鍋店”,以正統的皇室風格裝飾和傳統御膳產品吸引了無數眼球,但60%的消費者表示是沖著裝修和風格而來。這些餐飲企業堂食的火爆都證明了,餐飲消費不僅是針對產品,更是一種全方位的用餐體驗。


外賣能夠改變產品供應的形態,但卻提供不了完整的就餐體驗,餐飲企業如果肯在裝修裝飾、風格搭配及其他外在因素上下功夫,把用餐打造成一場視覺、聽覺和味覺的綜合盛宴,即使外賣已經逐漸成為主流,你也依然能夠在市場中占據一席之地。


花萬裏策劃資訊
花萬裏策劃設計----餐飲全案策劃設計領導者
深圳花萬裏餐飲品牌策劃設計有限公司(深圳總部)
香港設計事務所辦公室(分部)401
品牌專線 | 13049836277
www.g-s-y.cn
E-mail:info@szhwlsj.com
使用下面表單,提交你的設計需求
微信咨詢 / 獲取更多資訊
花萬裏營銷策劃
花萬裏咨詢

版權信息:深圳市花萬里室內設計有限公司 ? 2008-2020 www.g-s-y.cn 粵ICP備17088843號

 
在線預約
關閉
準確填寫預約內容,根據您的需求,安排這合您的客護經理幫您解抉遇到的問題,讓您的店早日開張!
妳的稱呼:   先生  女士
妳的手機:
經營模式: 個人獨立品牌   加盟連鎖   其它
項目選址:
旺店地址:
餐飲類型:
裝修面積:
回訪時間: 上午  下午
  
微信咨詢客服號:劉經理
微信公眾訂閱號:szhwlsj
姓名: 類型:
手機: 面積:
您也可以致電人工服務熱線極速報價 無需等待
全國咨詢熱線:13049836277
品牌咨詢熱線:13049836277
X
777米奇影视